低碳豆豉蒸南瓜
原 料
南瓜1块、炒好的豆豉适量。
特 色
节后清肠首选菜——可作为万圣节美食。
操 作
1、南瓜去皮切片。
2、切片的南瓜码入盘中。
3、撒上已经用辣椒炒过的豆豉。
4、将南瓜放入蒸笼,大火烧开,小火蒸12分左右即可。
贴士
1、我用的豆豉提前用辣椒炒过,如果用未经处理的豆豉,最好提前用水泡软。
2、蒸的时间视自家蒸锅火力大小及南瓜片薄厚而定。
3、可用筷子检测南瓜软熟程度,筷子能扎透,就代表已经熟透。
4、清肠当然要以清淡为主,南瓜就是我的法宝之一,南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感,又能促进消化,而且南瓜的热量很低,是有效的瘦身食材。此外,南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物,有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
5、蒸是我常用的方法之一,简单方便,很适合懒人。蒸制的菜肴可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味,并且充分锁住食材的水分和各种营养。另外,蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口,还具有滋补美容、营养健康的养生功效。