博尔赤

蒙古语。意为厨师。又译宝儿赤、卜兀赤、博儿赤、保儿赤、保儿赤等。元代，为怯薛执事之一。怯薛，突厥，蒙古语， “犹言番直宿卫也。”即宿卫亲军中专掌烹饪以奉上饮食之执事人员。（《中国历代官称辞典》）